Den svenska stjärnkocken Björn Frantzén tar nu sitt hyllade restaurangkoncept Brasserie Astoria till hjärtat av Costa del Sol. Den 26 maj 2025 öppnar Brasserie Astoria i Nueva Andalucía, Marbella – Frantzén Groups första restaurangsatsning i Spanien. Redan från den 25 april är det möjligt att boka bord via restaurangens hemsida.
Stockholm, Singapore – och nu Marbella
Brasserie Astoria öppnade första gången i Stockholm 2021 och har sedan dess blivit ett populärt inslag i den svenska huvudstadens gastronomiska värld. Restaurangen, belägen i de historiska lokalerna av Astoria-biografen från 1870-talet, är känd för en internationell atmosfär med elegant matlagning, där klassiska rätter serveras med moderna inslag och en unik känsla för detaljer och service.
Efter succén i Stockholm och ytterligare en lyckad etablering i Singapore under 2023, blir Marbella nu tredje destinationen i världen för Brasserie Astoria.
En gastronomisk mötesplats med stor terrass
Brasserie Astoria Marbella flyttar in i lokalerna som tidigare huserade Restaurant Dorsia nära Aloha Gardens, Nueva Andalucía. Restaurangen får plats för totalt 234 gäster och kommer erbjuda både en stor terrass, privat matsal samt två barer – en inomhus och en utomhus.
Precis som sina syskonrestauranger i Stockholm och Singapore kommer restaurangen i Marbella att servera klassiska brasseri-rätter med en modern och kreativ twist. Björn Frantzéns typiska influenser från det nordiska och asiatiska köket kommer tydligt framträda i menyn. Bland specialiteterna hittar gästerna “Toast Astoria” – en modern version av den svenska klassikern Toast Skagen, här toppad med Östersjöräkor och norsk kungskrabba i wasabi-aioli.
Björn Frantzéns personliga koppling till Costa del Sol
För Björn Frantzén är expansionen till Marbella mer än en affärsmässig satsning – det är också ett personligt steg till en plats där han spenderat många somrar.
– Efter framgångarna med Brasserie Astoria i Stockholm och Singapore är vi oerhört glada över att ta konceptet till Marbella. Costa del Sol ligger mig varmt om hjärtat och det känns spännande att öppna här, säger Björn Frantzén.
Omfattande rekrytering inför öppningen
Förberedelserna inför premiären är redan igång med en omfattande rekryteringsprocess. Frantzén Group söker nu personal till alla roller, från köksmästare och servitörer till barpersonal och värdar. Restaurangen utlovar en dynamisk och inspirerande arbetsplats för alla som brinner för mat och förstklassig service.
Med bara några månader kvar till öppning är förväntningarna stora. Brasserie Astoria i Marbella kommer bli ett efterlängtat tillskott till Costa del Sols redan rika restaurangutbud – en ny mötesplats för boende svenskar och skandinaviska turister som söker en exklusiv gastronomisk upplevelse.
© Bildrättigheterna för foto från restaurangen tillhör Frantzén Group.
Andra relaterade nyheter
- None Found
